- matelote
- (maht-LOHT) [French] In France, a rich stew containing freshwater fish and/or eel, cooked in wine and butter.
Dictionary of foreign words and phrases. Mary Varchaver and Frank Ledlie Moore. 2012.
matelote
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matelote — [ mat(ə)lɔt ] n. f. • 1674; à la matelote 1643; de matelot 1 ♦ Mets composé de poissons coupés en morceaux et accommodés avec du vin rouge et des oignons. Matelote d anguille. Lotte en matelote. Matelote de poisson de rivière. ⇒ pochouse. Adjt… … Encyclopédie Universelle
matelote — Matelote. s. f. Sorte de mets composé de plusieurs poissons apprestez à la maniere qu on pretend que les Matelots les accommodent. On nous servit une matelote. voila une bonne matelote. A la matelote. adverbial. A la mode, à la façon des matelots … Dictionnaire de l'Académie française
Matelote — Mat e*lote (m[a^]t [ e]*l[=o]t), Matelotte Mat e*lotte (m[a^]t [ e]*l[o^]t), n. [F. matelote, fr. matelot a sailor; properly, a dish such as a sailors prepare.] 1. A stew, commonly of fish, flavored with wine, and served with a wine sauce… … The Collaborative International Dictionary of English
matelote — [mat′ə lōt΄] n. [Fr < matelot, sailor < MFr matenot, prob. < ON mǫtunautr, mate, companion < Gmc * mad , food, MEAT + * ganauta < * ga (see MATE1) + * nauta, fellow: for IE base see NEAT2] fish stewed in a sauce of wine, oil,… … English World dictionary
Matelote — La matelote (marinera en francés) es un plato de pescado típico de Francia. Consiste en guisar pescado troceado de una o varias clases en vino tinto con cebolla o chalota rehogada.[1] Se hace con pescado de río o de mar, y la receta más conocida… … Wikipedia Español
MATELOTE — s. f. Mets composé de plusieurs sortes de poissons apprêtés à la manière dont on prétend que les matelots les accommodent. On nous servit une matelote. Voilà une bonne matelote. Matelote à la marinière . À LA MATELOTE. loc. adv.À la mode, à la… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
matelote — (ma te lo t ) s. f. 1° Mets composé de plusieurs sortes de poissons apprêtés à la manière dont on prétend que les matelots les accommodent. Matelote d anguilles. Anguilles en matelote. • À dîner l on nous donnait de somptueuses matelotes, et… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Matelote — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Matelote La matelote est un plat à base de poisson. La matelote est aussi une danse du XVIIIe siècle, qui a donné lieu à la maclote en Wallonie et au … Wikipédia en Français
MATELOTE — n. f. T. de Cuisine Mets composé d’une ou de plusieurs sortes de poissons apprêtés avec du vin et des oignons. Matelote d’anguilles. Matelote à la marinière … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Matelote — Ma|te|lote [matə lɔt], die; , s [frz. matelote, zu: matelot = Matrose]: Fischragout mit scharfer Weißweinsauce … Universal-Lexikon
Matelote — Ma|te|lote [... lɔt] die; , s <aus gleichbed. fr. matelote, Fem. von matelot, vgl. ↑Matelot> Fischragout mit scharfer Weißweinsoße … Das große Fremdwörterbuch
